Téma diskuse

želatina

Dobrý den milé cukrářky, nevíte prosím kde koupit želatinu ve spreji?Slyšela jsem, že něco takového existuja a náramě to usnadní práci při dokončení ovo dortu na finální úpravu ovoce Děkuji Slnko

Fórum: 

Viděla jsem v cukrářských e-shopech Úsmev

Nedoporučuji,vůbec se to nechová jak želatina,netuhne,nejde z toho udělat vrstva,maximálně nastříkat na ovoce ,aby se trochu lesklo.I to mě na něm tekla,takže stříknu do misky a potom štětečkem potírám jednotlivé kousky na ovocném dortě.

Želatina ve spreji se mi taky neosvědčila. Vůbec to nebyla taková ta hladká želatina, naopak se to na povrchu jakoby sráželo.
Nejraději používám želatinu tuto http://www.dekordort.cz/product/suroviny-a-dekorace-jedle/gely-a-glukoza...
Používám ji na plněné košíčky s ovocem a na ovocné dorty.

Už jsem něco také našla a byl tam sprej na lesk na čokoládu, chci se zeptat jestli s tím máte někdo zkušenosti dík Kvietok

Sprej -lesk používám,sice ne na čokoládu ale na potahovku,hlavně na dorty stříkané bruškou,barvy se tak neotírají a potahovka nepřijímá vlhkost a nelepí .Některé dortařky to ale zavrhují,že lesklý dort není pěkný,ale já už jsem se naučila šplíchnout jen minimum,aby se moc neleskl.

.

Back to Top