Téma diskuse

Vlhký marcipán, prosím poraďte

může mi prosím někdo poradit co dělám špatně? když potáhnu dort mléčným marcipánem a dodělám ho - ze stejné várky i ozdoby na dortě, tak je v pořádku, marcipán má správnou konzistenci, je tuhý...když pak dort vyndám z lednice, tak se začne " potit, rosit" nevím co to je a proč to dělá..prostě na povrchu je vlhký...ale ozdoby na dortě to nedělají jenom potah.Nevíte někdo čím to je? zkoušela jsem do marcipánu dát míň vody když ho zadělávám, ale jde to špatně propracovat a praská...tak nevím co dělám špatně...
děkuji všem za rady, bud vděčná za jakékoliv připomínky. přeji hezký den Katka

ahoj podle mě je uplně normální že se trochu dort po vyndání z lednice orosí.je to to samé jako když vyndáš z lednice láhev piva za chvíli je taky orošená.já nedávám lednici na moc právě proto aby ten dort neměl tak veliký šok.je to zkrátka velká změna teplot.at se daří.

ozdoby ti to nedělají protože jsou předem vytvrdlé a suché,ale potah ne.

Ahoj Katko, pomůže stáhnout lednici na minimum. Já jí vždy stáhnu na 1-2 a dozádu dám zhruba 1 - 1,5 cm tlustý polystyren a je to super, nic se mi neděje. Dokonce jsem zjistila, že když je tam ten polystyren, nemusíš to stahovat tolik. Radí to na svých stránkách ZdenkaR., má tam super vychytávky Mrkám Hodně štěstí.

Ahoj,hledala jsem ty stránky Zdenky R a nemůžu je najít,pošli mi prosím odkaz,kde to najdu,díky moc,Věra KvietokSlnkoKvietokSlnko

Kačko v lednici by měla být teplota nad 8°C.A polystyrén dozadu.Dort se ti trošku orosí jak ho vyndáš,ale minimum.V létě ty dorty po vyndání z lednice maji teplotní šok.A proto se orosí.Nic neděláš špatně toto je normální. BozkávamKvietokKvietokKvietok

ZdenkaR má super sladoučké stránky ÁnoÁnoÁnoÁnoÁnoÁno

všem moc děkuji za rady... Áno
no je pravda, že jak byli ty vedra tak jsem dala lednici na maximum aby dorty vydržely převoz...ale nenapadlo mě rosení dortu spojovat s teplotou v lednici .
tak jsem zase o kousek chytřejší Chichocem sa , zkusím to udělat jak radíte a uvidím jestli se to srovná...
přejí všem hezký večer a hodně zajímavých nápadů Katka

Back to Top