Téma diskuse

Karamelové nitě

Ahoj děvčata, potřebovala bych poradit, jak vyrobit karamelové nitě kolem dortu. Slepovala jsem na Silvestra pyramidu z kuliček z odpalovaného těsta a chtěla jsem to "omotat" karamelem, ale samotný nešel táhnout, protože hned tuhnul a naředěný vodou taky nebyl nejlepší. Tak, prosím, pokud víte (a Vy tady víte všechno Bozkávam ), tak poraďte.
Stáňa

Fórum: 

jestli to nebylo v postupu práce...tohle jsem našla na netu :

Karamelové nitě připravujeme ne příliš dlouho před servírováním. Cukr zahříváme v malém hrnku tak dlouho, až je světle hnědý a zcela rozpuštěný. Hrnek s karamelem položíme na namočenou studenou utěrku a vidličkou mícháme, až se cukr za vidličkou začne táhnout a tvoří „vlasy“. Pomocí vidličky okolo dortu obtočíme karamelové nitě. Pokud nám karamel ztuhne, jednoduše ho znovu rozpustíme. Dort uchováváme v chladu.

Milu, děkuju mockrát za odpověď. Asi mi nezbude nic jiného než zkoušet a zkoušet (to si rodinka užije karamelu). Stáňa

Back to Top