Téma diskuse

Jak používat krimplovací kleště?

Tak jsem si krásně potáhla dort, chtěla na hrany vyzkoušet nové krimplovací kleště - a mám v potahovce díry, normálně popraskala. Nemáte někdo návod, jak je použít?

Fórum: 

Potah nesmí být moc tenký - alespoň 4mm. Také je třeba nacvakat okraj ihned po potažení, aby nebyl oschlý.
A ještě mě napadá, že by kleštičky neměly být příliš otevřené. Dají se regulovat, takže na takovou střední velikost.

Ahoj, já kleštičky používám skoro na každý dort a Benja má pravdu v tom, že se kleštičky musí použít hned po potažení dortu, na vychladlém a stuhlém by se to trhalo..
Ale nesouhlasím stím, že musí být potah silnější a kor 4mm. Já mám všechny potahy tak max 2mm, každý dort počítám cenu podle surovin a takhle by mě potahovka vyšla dráž než celý dort.. A ani to podle mě nemůže být dobré taková vrstva marcipánu..
Kleštičky nesmíš moc mačkat, aby se ta hmota neprotrhla..
Hodně štěstí..

No, je fakt, že ty 4mm na dortě taky nerada vidím. Spíš jsem to myslela tak, že je to při silnější vrstvě sázka na jistotu, hlavně tehdy, když to někdo zkouší poprvé.
Chce to prostě vyzkoušet si to.

Díky moc, včera jsem to nakonec znovu neriskovala (musela jsem si udělat další potahovku a kdyby mi i ta popraskala, tak se půjdu asi spláchnout do záchodu). Zkusím to u víkendu u něčeho pro domácí zvěř (děti, manžel), snad se povede. Dík Áno

A jakou jsi mela potah. hmotu? Ono je totiz hodne velky rozdil i v tom... treba do kupovanych hmot mi to jde nadherne i do tech 2mm potahu (taky nemam rada silnou vrstvu Úsmev ) , ale kdyz cvakam do domaciho marcose, tak to je docela o nervy, strasne se lepi a ma takove tendence k praskani, musi se klesticky porad otirat...nekdo to dela pres sacek, ale to mi nejak nesedlo Chichocem sa

Medulka, www.mojedorty.cz Objímam

Pravda-nejlépe hned po potažení, dokud je hmota vláčná, u varny se mi to nelíbilo, dělalo mi to moc roubky a dost se zanořovaly kleštičky-ale to asi jak jsem to mačkala nejspíš víc, než bylo potřeba.:-(
A u domácí hmoty ze suš.mléka mi to moc nešlo.(hug)
WI, Formix, dobrý(sun)
Martina(cake)

Ahoj. Nešly by ty kleštičky potřít olejem? Jen mě to napadlo. Marcela Mám je taky koupené ještě jsem nedělala, ale zkusit na kousku hmoty. Marcela

Back to Top