Téma diskuse

cupcakes

Cukrařinky hezký večer přeji,scháním nějaký hodně dobrý recept na cupcakes?podělíte se některá s nějakým?? vyzkoušela jsem už 3 recepty a nic moc takový divný mi to přišlo Smútok a to mám za měsíc péct na svatbu.. Smútok a ještě jaký rozměry košíčku používáte?nebo jsem přemýšlela je nahradit klasickými minidortíkama ale nevim co je jednoduší...nevěstě je to vcelku jedno...moc vám děkuji za rady a tipy Kvietok

Používám tento recept a jsem spokojená, stejně jako moji strávníci Úsmev

200g polohrubé mouky
90g másla (změklého)
100g cukru krupice
80ml mléka
3 bílky
3 lžíce škrobu
1/2 prášku do pečiva
špetka soli
1 lžička vanilkové pasty

Bílky vyšleháme do pěny a přidáme prvních 50g cukru, ušleháme pevný sníh. Potom vyšleháme máslo s druhou půlkou cukru. K tomu přidáme mouku, škrob, prášek do pečiva, sůl, vanilkovou pastu a mléko. Nakonec lehce vmícháme sníh a pečeme asi 20 minut na 170°C množství je na 12 ks.

Máslový krém:

230 g cukru moučka
113 g změklého másla
1 lžičku vanilkového extraktu
2 lžíce mléka
(potravinářské barvivo)

Máslo šleháme dohladka. Přimixujeme vanilkový extrakt, přidáme cukr a nakonec mléko. Mixujeme na nejvyšší rychlost, dokud nebude krém krásně nadýchaný.

Ještě si na ně nikdo nestěžoval ÚsmevSlnkoKvietok

moc dekuji urcite vyzkousim a jaky mas rozmer kosicku aby ti vyslo tech 12ks? a da se do testa pridat treba kousky cokolady?zkousela si? asi blbe otazky Chichocem sa ale fakt je delam poprve( ty prvni pokusy radeji nepocitam ) Veľký úsmev dekujiiii Kvietok

Nevim jaky rozmer maji kosicky presne ale vejdou se akorat do plechu (do tech dulku) a kousky cokolady by asi pridat sly, ale ja to nedelam, cokoladu pridavam jen do muffinu. At se dari Slnko

jeste jednou moc dekuji Slnko

Já párkrát dělala čokoládové cupcakes podle Hany Rawlings a byly vynikající. Chuťově úžasné a opravdu čokoládové, krásně vláčné, neudělaly tu šílenou naběhlou rozpraskanou čepici jako klasické muffiny, takže super pro potahování, a s marcipánem (v nejhorším i s jinou potahovkou) se moc dobře doplňují, všichni včetně mě se jen oblizovali. Recept je tady http://hanascakes.blogspot.cz/search/label/cupcakes Je to příspěvek v dolní části (pod 21. červnem 2011) s názvem "Hana pro časopis Gurmet", zkopírovaná stránka z časopisu, recept se jmenuje "Svatební dortíky Cupcakes", a když na obrázek klasicky klikneš, zvětší se tak, že je dobře čitelný. Vážně doporučuju. Kvietok

Cupcakes nikdy neudělají rozpraskanou čepici, to je "specialita" pro muffiny. Cupcakes a muffiny totiž není to samé, což spousta lidí tady neví. A muffiny se nepotahují ani nezdobí krémem, takže ta čepice jim nevadí. Slnko A Hanka je skvělá, právě ona rozdíl mezi muffiny a cupcakes vysvětluje ve své knize, tu mohu určitě jen doporučit, jsou tam také recepty na cupcakes a spousta dalšího. Kvietok

No, ono ale právě dost lidí dělá cupcakes z těsta na muffiny, protože myslí, že cupcakes je ozdobený muffin. Ale i cupcaky se dělají s krémem (viz zrovna třeba právě u Hanky choc-mint cupcakes). Muffiny se nezdobí, je to prostě buchta v košíčku. ÚsmevKvietok

Přesně tak, chtělo by to v tomto směru menší osvětu Slnko

Jejda, tak já pořád peču "mafiny" a oni nejen,že to nejsou "muffiny", oni jsou to dokonce cupcaky? Veľký úsmev ... no, abych byla upřímná, je mi jedno,jak se to správně jmenuje, a našim malým dětem, které moje "mafiny" se zvířátkama milují, by se asi "kapkejk" ani nepovedlo říct... cukřářka nejsem,tak snad tím mým názvoslovím nikomu neškodím MrkámChichocem sa

děkuji za osvětu, taky jsem netušila, že je mezi muffiny a cupcakes rozdíl. Já jsem naposledy pekla pro děti do školky a dala jsem do košíčků normální těsto na piškot, co dělám na dorty, vmíchala jsem tam kousky čokolády. Čepici to neudělalo a děti se oblizovaly.

holky jeste jednou dekuji za recepty a hlavne o vysvetleni rozdilu Chichocem sa jinak vcera sem zkousela od tebe cervenej-cudlik a musim rict ze byli famozni Áno dukaz byl ten ze sem stacila snist jen jeden Veľký úsmev vic na me nezbylo Váľam sa od smiechu po podlahe

Tak to mám radost, že se povedly a chutnaly KvietokSlnko

...jé taky vyzkouším ,děkuju Úsmev

Back to Top