Téma diskuse

prokrojení korpusu

Napsal uživatel KatkaLichtagová dne 4. Září 2011 - 15:10.

Ahoj, můžete mi někdo poradit nějaký zaručený fígl, jak prokrojit korpus? Podařil se mi vychytat výborný recept a piškot je neuvěřitelně jemný a vláčný,prostě jako sen.Ale když dojde na prokrajování jsem v koncích. Klasicky si nožem kolem dokola naříznu linku a tu potom postupně pootáčením korpusu prokrajuji hlouběji. Zkoušela jsem hladký dortový nůž i vroubkovaný, ale stejně se to drolí a nikdy není ten řez úplně rovný.Nevíte jak na to? Díky

Fórum: 
korpusy

Napsal uživatel zdena dne 4. Září 2011 - 16:10.

Já si naříznu nožem okraje,a pak to proříznu silnější nití. Slnko

Napsal uživatel Klípa Cakes dne 4. Září 2011 - 16:11.

... nekrájet čerstvě upečený,ale aspoň přes noc odleželý

Napsal uživatel kráčena dne 4. Září 2011 - 16:36.

Jj,to souhlasím.Čerstvý korpus se prokrojuje fakt špatně.Já vždyckypeču korpusy den dopředua pak teprve prokrajuji.Já používám pilku na dort.

Napsal uživatel jamaži dne 4. Září 2011 - 16:56.

kup si tu nastavitelnou pilku.lepší věc neznám.není to drahy ale za to bombovy.jarka

Napsal uživatel Johana65 dne 4. Září 2011 - 17:45.

jako Irik.k nekrájet šerstvý ,udělat den předem

Napsal uživatel LuckaFryšta dne 4. Září 2011 - 21:04.

Taky můžu pilku jen doporučit,jde to s ní jedna báseň ÚsmevÁno

Napsal uživatel kvajdovka59 dne 5. Září 2011 - 13:22.

já pilku vyhodila

Mám úolně stejný problém a nepomůže ani upíct den dopředu

Napsal uživatel kvajdovka59 dne 5. Září 2011 - 13:23.

jo ale asi bych řekla,že zkusím VELICE ostrý nůž,ale nevím nevím

Napsal uživatel KatkaLichtagová dne 5. Září 2011 - 14:58.

Díky, když to zprůměruji, příště upeču den dopředu a prokrojím nití, snad to pomůže. Nože mám opravdu ostré, v nich problém není.

Napsal uživatel Zdenka R dne 5. Září 2011 - 15:11.

Katko také záleží na receptu na korpus???
Mě se teda nedrolí nic a krájím i hned po vychladnutí.
A korpusy vypadaj, BozkávamKvietok jak na tomto odkazu.
http://peceni-s-laskou.webgarden.cz/dorty-s-marcipanem/foto-postup-jak-n...

Napsal uživatel zmufinka dne 8. Červenec 2015 - 14:31.

Mohla bych poprosit o recept na korpus, moc děkuji Hambím saHambím saKvietok

Napsal uživatel Johana65 dne 5. Září 2011 - 16:19.

Zdeni máš je parádní,když krájím čerstvé tak vyjedu s nožem i drobečkama Váľam sa od smiechu po podlahe
na druhý den pohoda Hambím sa

Napsal uživatel tája dne 5. Září 2011 - 16:38.

Katko,myslím,že problém je právě v těstě-když mám korpus "nadýchaný jako peříčko",sice dort rozkrojím,ale jak chci jednotlivé části odložit,zůstanou rozlámané,nepoužitelné..
Nevím jaký recept máš,ale já ubrala trochu toho,co dělá dort křehounký a bylo po problému.A je taky nadýchaný...... Veľký úsmevVeľký úsmevVeľký úsmev

Napsal uživatel tája dne 5. Září 2011 - 16:39.

a krájím hned po vychladnutí Bozkávam

Napsal uživatel Olga J. dne 6. Září 2011 - 12:23.

ahoj,já taky peču korpusy den dopředu pokud není dort opravdu narychlo.Pokud nepotřebuji tvar formy na další dort nechávám vychladnou ve formě do druhého dne..po vychladnutí přikryju utěrkou a nechám do druhého dne..korpusy jsou vláčné a jdou jak už psaly holky krásně prokrojit..používám klasicky dortový nůž.. Kvietok do piškotu přidávám slun.olej

Back to Top