Téma diskuse

bubliny na potahovce

Zdravím všechny dortařinky, začínám být tak trošku zoufalá. Už asi na třetím dortu se mi stalo, že se mi začaly pod potahovkou dělat "bubliny". Prostě se potahovka na některých místech nafoukne a už s tím nejde nic dělat, čím víc to člověk přihňácává, tím víc se to trhá PlačemPlačem Udělal mi to pravý marcipán a teď i čokoflex bílý (z toho jsem byla vůbec dost zklamaná, tekl mi při zpracování i potahování mezi rukama SmútokSmútokSmútok ). Nevím, kde dělám chybu. Pod potahovkou mám klasický pudinkovo-máslový krém. Je to tím vedrem? Já už nevím...przní se mi tak každý druhý dort PlačemPlačemPlačem

pod potahem zůstal vzduch...tím teplem se potahovka natahuje a vznikají ty "bubliny"...vem nějakou špičatou kostici a normálka to propíchni a vzduch vytlač...potom zase lehce zahlaď

čokoflex je plastická čokoláda...v tom teple, které teď je se s ní pracuje obtížně...je lepší zvolit něco jiného

Čokoflex bohužel byl na přání. Jinak se trochu bojím vypichovat bubliny, protože ta potahovka už je prostě tím teplem "načatá" Smútok a spíš se lepí a dost špatně se to pak opravuje. Jen se mi to stává nějak podezřele moc často, což mě opravdu netěší a nevím, jak tomu předejít. SmútokSmútok

musíš ten vzduch vymačkat hned jak to zjistíš...a když to přitiskáváš, tak nesmíš stahovat potah směrem dolů, to se právě pak trhá...pěkně po obvodu korpusu přitiskávat a pořád níž a níž...vzduch tak vytlačíš a už se Ti to nestane

AHOJ Motiilku, tak mě se také občas vyskytnou bublinky, zvláště na vrchní části dortu, tak vezmu špendlík a tu bublinu probíchnu a uhladim. jde to super, bublina zmízí a nic se netrhá. já totiž taky ted pracuju s pravým marcipánem. zdá se mi nejlepší, i když v tomto vedru se strašně rychle orosí. takovej smartflex chvilku vydrží. s čokoflexem jsem dělala minulý týden a byla jsem z toho na prášky. hrůůůza. venku teplo, v kuchyni teplo. šílená práce. Úsmev

Děkuju za podporu, už jsem myslela, že mě vážně klepne SmútokSmútok Jsem amatér, ale prostě mi to nešlo do hlavy, proč se mi ty bubliny tam dělají..když ten pota vždycky tak hezky uhladím..

Back to Top