speciální šlehačka

Submitted by ponali on 10. February 2012 - 14:21

dobrý den,
zná některá z Vás nějakou speciální šlehačku do zákusků nebo dortů.
Sousedka přinesla Švarcvaldský dort od kamarádky cukrářky. Říkala, že je tam speciální šlehačka, ale víc poradit nechtěla. Prý je lepší než klasická. Znáte ji někdo?
Díky za odpověď.

‹ tiramisu-prosím o radu Krém do potahovaného dortu ›
»
Submitted by tája on 10. February 2012 - 14:37.

myslíš jako rostlinnou?

myslíš jako rostlinnou?

Submitted by zuzaruza on 10. February 2012 - 14:39.

lepší než klasická živočišná

lepší než klasická živočišná mě akorát napadne ta rostlinná Úsmev je pevná, neteče. Ale nejsem cukrářka, tak nevím, co je to Švarcvaldský dort, určitě budou holky vědět víc Mrkám

Submitted by myska.cerna on 10. February 2012 - 15:23.

No ještě než klasická což je

No ještě než klasická což je asi 33% je dortová šlehačka extra krémová 36% používám ji a je dobrá. Ale ještě lepší je tedy použit šlehačku Delux 40% (v hrušce maji za 15,90 Albert 28,-) Ta drží perfektně i bez ztužovače Áno Áno Potom jedině tu rostlinou.

Submitted by Bubajda on 10. February 2012 - 15:44.

Souhlasím s Míšou,ale to jsou

Souhlasím s Míšou,ale to jsou všechno šlehačky běžně k sehnání a používané.Mě se někdy zdá,že slovo speciální a další "kouzelná" slovíčka používá hlavně ten,kdo chce zvýšit zájem,nalákat zákazníky,prostě být IN...Existuje spousta hotových směsí a polotovarů,používaných v cukrárnách,ale ty bývají právě kvůli stabilitě plné chemie...Jako speciální bych spíš označila třeba šlehačku pro různé alergie a podobně...Asi ta dotyčná chtěla být zajímavá...Jinak schwarzwaldský dort je třeba tady,tak posuď sama,co by na tom asi tak mělo být speciálního....

http://dorty-recepty.blogspot.com/2009/06/schwarzwaldsky-dort-s-visnemi....
http://dorty.artmama.cz/schwarzwaldsky-dort

Submitted by Kazuso on 10. February 2012 - 16:33.

Že by ju prevarila a urobila

Že by ju prevarila a urobila ako parížsku? Inak súhlasím s Bubajdou, špecialita tkvie zrejme len vo zvýšení tajomnosti. Naozaj neviem čo už by len na šľahačke mohlo byť také špeciálne. Veď smotana je vždy len smotana, líši sa akurát pôvodom, spôsobom spracovania, použítými ingredienciami a množstvom chémie použítej sa dosiahnutie špeciálnosti. Jedine, že by tam pridala rosu z ružových lupeňov zbieranú pri splne mesiaca Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe

Submitted by myska.cerna on 10. February 2012 - 16:38.

Plně s vámi holky sohlasím

Plně s vámi holky sohlasím Áno Áno Jedině chemikalie jsou na šlehačce speciální. A nemáme jich už všude dost?
---------------------------------------------------------------------------

Kasuzo jsi mě pobavila Veľký úsmev Váľam sa od smiechu po podlahe Veľký úsmev Váľam sa od smiechu po podlahe Veľký úsmev
Jedine, že by tam pridala rosu z ružových lupeňov zbieranú pri splne mesiaca

Submitted by Bubajda on 10. February 2012 - 17:09.

...nebo strouhané

...nebo strouhané diamanty.... Chichocem sa Chichocem sa Chichocem sa

Submitted by Blanche on 10. February 2012 - 20:05.

Holky, to mám tak ráda, když

Holky, to mám tak ráda, když se někdo vytahuje na nás samouky. Vyplazený jazyk Vyplazený jazyk Vyplazený jazyk Jinak mě tady vždy dokážete pobavit, je mi tu s Vámi skvěle!!!! Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe

Submitted by Lenka Mici on 10. February 2012 - 19:28.

..a chutnala vůbec? V čem

..a chutnala vůbec? Mrkám V čem byla speciální? V chuti, složení..? Jinak souhlasím že zvyšovat svou atraktivitu je potřeba i tajemstvím Chichocem sa

Submitted by Rybka on 10. February 2012 - 21:46.

Zdravím všechny šikovné

Zdravím všechny šikovné cukrařinky a všem pěju chválu.Já si vařím šlehačku sama doma,pevná,nepotřebujete žádné ztužovače,do zákusků i dortů.
200g másla a 200g stoprocentního tuku(iva,omega,lyra,...)dáme do hrnce a rozpustíme,po rozpuštění přilejeme 1/2 litru mléka(polotučné nebo plnotučné,já používám polotučné)a za stálého míchání ohřejeme,ale nesmí být horké,Já zkouším na malíček.Potom přelijeme do mixéru,přidáme 1 vejce a 1 vanilkový cukr.Mixujeme 2 - 3 minuty.Potom přelejeme do otevřené nádoby(miska,hrnec,..),
necháme vychladnout a dáme do lednice,minimálně na 24 hodin,čím déle,tím lépe.
Když ji šlehám např. do větrníků,tak po vyšlehání přidám jen uvařené salko(karamel)a prošlehám.Zkuste a uvidíte,ať se daří.

Submitted by zuzana74 on 10. February 2012 - 22:25.

Pozerala som recept čo je to

Pozerala som recept čo je to za koláč,keby som ho ja robila,tak dám určite rastlinnku šlahačkua pre lepšiu chuť by som tam pridala jogurt zeeasan,je to ztužovač a s prichuťou jogurtu,a to by som jej urobila aj s višnovým frutafiloma uvidíš že by jej padla sánka,len jej to neprezrad :D,skusim a upečiem potom hodím foto
Váľam sa od smiechu po podlahe

Submitted by zuzaruza on 10. February 2012 - 23:53.

no tak to je téma)to Rybka:

no tak to je témaÚsmev)to Rybka: tak tohle vyzkoušímÚsmev) kdysi vařívala moje maminka šlehajdu, pak nám z toho ještě dělala zmrzlinu, když přidala jahody a dala zamrazit, dnes už to nedělá, protože jsme se z domu rozutekli a aby to trčelo v mražáku, na to nemá místo....a nervy....já mám taky super šlehajdu a ráda se podělím, rostlinná šlehačka Crema Patisserie kupuji v Kaufáči 500 ml za 24 Kč (zatím jsem lepší cenu nenašla, dřív jsem brávala Holé ve zdravé výživě, ale vyjde o hodně dráž) a pak zašlehám pomazánkové máslo (Choceň, chuťově prostě vede), u nás prostě k sežrání a teď byly celkem dobré Lídlové jahody, no prostě luxus na žraníčko Chichocem sa Áno Srdce tento víkend malinko odpočívám tak páá a dobrou dortíkovou noc

Submitted by ponali on 11. February 2012 - 16:17.

Dobrý den, jé, tolik

Dobrý den,
jé, tolik komentářů. Mockrát děkuju. No, asi máte pravdu, chtěla být zajímavá. Děkuju.