schwarzwaldský dort
Submitted by bodlina on 6. December 2011 - 14:27
Dávčátka, prosím vás neznáte některá tento dort??? Kamarád ho po mě chce a já ho vůbec neznám 
Na netu jsem sice něco našla, ale ráda bych od vás jestli nemáte někdo vyzkoušený receptík? Děkuji moc 
»
- Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.
Ahooj, recept mám, ale
Ahooj, recept mám, ale momentálně nejsem doma. Když se mi připomeneš na mail tak ti ho pošlu
Nech sa ti páči, moja
Nech sa ti páči, moja
:
Schwarzwaldská torta z rakúskeho casopisu
18 dkg čokolády na varenie, 2 Čl vanilkového cukru,
18 dkg preosiatej polohrubej múky, ½ prášku do pečiva, štipka soli. (ja pečiem s 10 + 10 dkg cukrom)
18 dkg masla, 15 dkg práškového cukru, 6 vajec, 15 dkg kryštálového cukru,
Žĺtky s práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli vymiešať do penista, pridať mäkké maslo, poriadne vyšľahať, potom primiešať roztopenú čokoládu. Bielka vyšľahať s kryštálovým cukrom, opatrne primiešať do čokoládovej hmoty, potom pridať múku s práškom do pečiva. Upiecť vo vymastenej a múkou poprášenej (prípadne papierom na pečenie vyloženej) forme s priemerom 24-26 cm. (20 minút pri teplote 190 C, potom znížiť teplotu na 160 stupňov a ešte piecť cca 40 minút). Nechať poriadne vychladnúť, potom vodorovne rozrezať na 3 rovnako hrubé pláty.
Čokoládová šľahačka:
¼ l šľahačovej smotany +10 dkg čokolády na varenie a 1 vanilkový cukor. Čokoládu roztopiť v horúcej šľahačke (variť), nechať poriadne vychladnúť a potom vyšľahať s vanilkovým cukrom.
Višňová plnka:
20 dkg vykôstkovaných višní (kompót), 1/8 l kompótovej šťavy, 2 dkg vanilkového pudingového prášku (1/2 balíčka Dr. Oetker)- uvariť.
1 plát korpusu vložiť naspäť do tortovej formy, na to spraviť z čokoládovej šľahačky 3 kruhy, medzi ktoré dáme lyžičkou višňovú plnku. Položiť druhý plát korpusu, ktorý pokvapkáme zmesou šťavy a višňového likéru (prípadne trošku cukru).
Višňová šľahačka:
¼ l šľahačkovej smotany, 3 plátky želatíny, 2-3 PL višňového likéru, 2-3 PL kompótovej šťavy, trošku cukru – želatínu namočiť v studenej vode, potom vyžmýkať a rozpustiť v zmesi likéru a šťavy (zohrievať ale nevariť!), nechať vychladnúť trošku. Smotanu vyšľahať, 2-3 PL rozmiešať v želatínovej zmesi, potom pridať k zvyšnej šľahačke. Naliať na druhý plát korpusu, zakryť posledným plátom, pokvapkať zmesou šťavy a likéru. Nechať stuhnúť v chladničke 2-3 hodiny.
Biela šľahačka: ¼ l šľahačkovej smotany, 1 vanilkový cukor, 1 Smeta-fix (stužovač) – vyšľahať.
Nakoniec vybrať z tortovej formy, potrieť bielou šľahačkou vrch a boky, ozdobiť vykôstkovanými višňami a čokoládovými hoblinkami podľa fantázie.