Recept

Řezy Florida

Popis

Zhrnutie

Porce
Servings
ZdrojKalendář
Čas prípravy1 hodina
Čas vaření / pečení
Celkový čas1 hodina

Ingredience

Inštrukce

Suroviny: TĚSTO: 5 vajec , 150 g krupicového cukru,150 g polohrubé mouky , 2 lžíce vody , 0,5 balíčku kypřícího prášku do pečiva, 20g kakaa, tuk a hrubá mouka na formu.( hrubou mouku ale já nedoporučuji korpus se připálí) NÁPLŇ: 250 ml mléka , 150 g krupicového cukru , 5 žloutků , 60 g solamylu , 250 g másla , 1 broskvový kompot (560g), BÍLKOVÝ KRÉM : 5 bílků , 150 g krupicového cukru , 0,5 citronu Žloutky vyšleháme z cukrem do pěny.Bílky vyšleháme z vodou na pevný sníh a obě hmoty spojíme.Pak lehce vmícháme prosetou mouku s kypřícím práškem a kakaem.Hotové těsto rozetřeme na pekáček s vyšším okrajem,který jsme si předem vymazali a vysypaly hrubou moukou.Pečeme v předehřáté troubě při 180 asi 25 minut.Po upečení necháme na pekáčku krátce vychladnout a pak vyklopíme.Po úplném vychladnutí prokrojíme vodorovně na polovinu. Mléko,žloutky , cukr a solamyl mícháme v horké vodní lázni do zhoustnutí.Pak necháme vychladnout a přidáme na malé kousky nakrájené máslo.Vše vyšleháme na hladký krém.Polovinou krému potřeme spodní díl korpusu,rozložíme na něj plátky nakrájené broskve a potřeme zbylým krémem.Na něj položíme druhý díl korpusu a povrch potřeme bílkovým krémem. Bílkový krém připravíme vyšleháním bílků s cukrem a citronovou šťávou z poloviny citronu a tuhý sníh. Moučník dáme do chladničky ztuhnout. Já si dělala dvě dávky krému chtěla jsem at je řez vyšší,doporučuji také nevysypávat hrubou moukou. [img_assist|nid=60539|title=Řezy Florida|desc=|link=node|align=left|width=100|height=75]
Recepty: 
Back to Top