Pečení piškotu
Submitted by danča 28 on 20. October 2011 - 9:01
Prosím kohokoliv o radu a event.vysvětlení
Kdykoliv peču piškotový korpus,tak v průběhu pečení mi jde pěkně nahoru a než ho vyndam,tak mi klesne a uprostřed mám najednou dolík,že by se mi do něj vešel kopačák
Nevěděli byste někdo,jak se to může stát?
Moc děkuju Danča
»
- Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.
přečti si tuto diskuzi, teď
přečti si tuto diskuzi, teď se tam podobný problém řešil
http://dorty.artmama.cz/korpus-2
dančo, příčiny můžou být tři
dančo, příčiny můžou být tři :
- vysoká teplota
- moc PDP...jestli ho dáváš
- málo mouky
Ahoj,piškot se musí péct již
Ahoj,piškot se musí péct již v předehřáté troubě (180 stupňů)Piškotová hmota v žádném případě nesmí stát a čekat na potřebnou teplotu trouby. Kdy je těsto dopečené poznáš podle okraje, který se oddělí od stěny pečící formy. Piškot vždy musíš vyklopit na drátěnou podložku, kde vychladne rovnoměrně, zůstane suchý a ne lepkavý. Neměla by se otvírat trouba nejdříve za 20 min. od vložení do trouby. Pokud na zkoušku do něj píchneš tak taky může spadnout. Ale po 20 - 30 min. pečení by už spadnout neměl.
Přiznám se, že někdy se mi povede perfektní a někdy ho mám taky trochu propadlý. Piškot je potvora. Piškot musí být dobře vyšlehaný aby vněm byl vzduch. Musí být nadýchaný.
moc všem děkuju za názory a
moc všem děkuju za názory a rady.Je to dost zajímavý.díky moc.
až budu péct příště,tak budu chytřejší
Ahoj,já dělám mramorák a
Ahoj,já dělám mramorák a stává se mi totéž.vžycky mám radost,že mi pěkně vyskočil a před vyndáním z trouby mi začne padat a mám tam taky důlek... a po vyndání mi ještě trochu padne.Chutově je dobrej,ale...co je myšleno drátěnou podložkou?já ho vyklápím rovnou na tác.a mám ho vyklopit hned nebo až po vychladnití?děkuju za radu