Téma diskuse

Patrový dort - z kolika vajec?

Hezký den Slnko 
Prosím, z kolika vajec děláte piškot na patrový dort o průměru 30, 20 a 10cm?
Já mám recept na piškot na 1 vejce 50g cukru a 50g mouky...
A ještě dotaz - Děláte někdo citronový korpus? Je dobrý? Můžu poprosit recept?
Děkuji Kvietok

Fórum: 

Ahoj, já většinou používám formu 21cm - 6 vajec a 24cm -7 vajec. Akorát nedávám na jedno vejce 50, ale 30g cukru krupice a mouky. A dávám vždycky trošku kypřícího prášku. Citronový korpus jsem ještě nedělala... sama jsem zvědavá, co kdo napíše. Mlčím

A je znát rozdíl v chuti když se dá míň cukru a mouky?

tak já už jsem zkusila ochutit citronovou pastou mufiny. A fakt těsto i po upečení vonělo po citronech. Sice to nebyl lehký piškotový korpus (i na to se ale chystám), ale hrnkové těsto jak na bublaninu a mufiny - spíš bych řekla cupcake, byly výborný. Dovnitř jsem prcla trochu citronovéhu frutafilu, nahoru mandarinkovou šlehačku, no mňam Vyplazený jazyk

Záleží, kolikrát chceš korpusy plnit.Torta

To ještě promyšlené nemám, ale asi tak 3x proříznout. Přinejhorším bych upekla korpusů víc, aby to vyšlo... Hotové patro i s krémem by mělo mít na výšku tak 15 - 20cm

http://forum.dortomanie.cz/vypocet/index.php?typ=kulata Spočítej si, kolik vajec potřebuješ na jakou formu podle tohoto odkazu z Dortománie. Pokud budeš chtít tak vysoké naplněné korpusy, budeš muset mít od každé velikosti korpusy 2x. Já prořezávám 4x, 3x plním a dort mám vysoký 11 cm.

 

Back to Top