Téma diskuse

Kubánský dort

Dobrý den. Nedělali jste někdy kubánský dort? Zkoušela jsem ho jen jednou, ale dopadl katastrofálně. Na pařížskou šlehačku (šlehačka, kakao, cukr) jsem podle receptu nalila mírně vychladlou čokoládu, jenže šlehačka se pod teplem roztekla. Studenejsi by cokolada být nemohla, už by poté netekla. Napadlo mě, že bych místo čokolády pouzila ganache, nebo třeba zkusila něčím ztuzit slehacku (zelatina?), jenže to nevím, jak na to. Poradil by nekdo? :)
Fórum: 

Polívám ganache 50:50 čokoláda : šlehačka. Pak v lednici zatuhne a jde krásně krájet

Back to Top