Koblihy

Submitted by Marie Vlčková on 17. February 2012 - 11:36

Ahojte cukrařinky,zase je tu masopust a já bych zítra ráda usmažila koblížky.Dělám je každý rok a každý rok je mám duté Chichocem sa .Dělám je tak,že si vyválím placku,naznačím kolečka,dám marmeládu a překlopím a pak teprve vypíchnu a smažím.Jenže nikdy nedocílím toho,aby byly jako kupované,kde je těsto všude,mě se to vždy jako by rozdělí na 2 půlky,jestli mi rozumíte a vznikne mezi nimi dutá díra.Je to,jako by to nevyskočilo.Napadlo mě,jestli by nepomohlo vyhazovat těsto normálně lžící a vypracovat v ruce kuličku,kterou bych nechala kynout,usmažila a pak teprve špičkou vpíchla marmeládu.Máte s takovým postupem některá zkušenosti?Budu moc ráda za každou radu.Přeji hezký den a sladké pečení,pa Maruška Bozkávam Bozkávam .

‹ krém do lineckých košíčku Krém a náplň do špiček ›
»
Submitted by bobina2 on 17. February 2012 - 11:50.

Maruško já jsem povoláním

Maruško já jsem povoláním pekařka.Domácí koblihy nikdy nebudou jako kupované.Já sem domácí koblížky párkrát doma dělala,ale zavírala jsem je jako koláče a vždycky byly dobré.Se špičkou mám zkušenost jenom z práce,doma plním hned.Snad jsem trošku pomohla,jsou tu šikulky holky tak snad některé poradí nějaký fígl Úsmev

Submitted by anah on 17. February 2012 - 15:47.

Ahoj Maruško, koblihy dělám

Ahoj Maruško, koblihy dělám každý rok a ani jedna se mně neotevře a marmeláda nevyteče. Nevím,jaký máš recept, ale těsto se musí dobře vymísit, dobře nakynout. Po rozválení si naznačím formičkou kolečka po polovině plochy, dám marmeládu, druhou polovinou těsta to celé zakryji, tu samou formičkou vykrojím koblihy(podle kopečků marmelády je vidět, kde je prostředek původního kolečka), odložím na desku, kde nechám vykynout. Smažím ve fritovacím hrnci (pokud v kastrolu, pak musí být dostatek oleje nebo jiného tuku) a při vkládání do tuku každou obrátím. Jak jsou na jedné straně usmažené, obrátím a smažím na druhé straně. Nemám ráda tmavé, takže raději světlejší barvu. Po vyndání dám na ubrousek a cukruji po obou stranách. A tady je můj recept:
1 kg hladké mouky, 8 žloutků, 10 dkg cukr, 10 dkg másla, kostka kvasnic, 4 dcl mléko, sůl, 3 lžíce rumu.
Ať se ti podaří. Úsmev Úsmev

Submitted by Pavlis on 18. February 2012 - 12:06.

Právě jsem koblížky podle

Právě jsem koblížky podle tvého receptu dodělala Úsmev jsou zatím nejlepší jaké jsem kdy dělala Áno Bozkávam Áno Bozkávam Na zkoušku jsem dělala jen z poloviční dávky mizeli mi pod rukama ještě horké Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Takže zítra znovu a ve větším Chichocem sa

Submitted by JiřkaP on 17. February 2012 - 20:11.

Mám to samé těsto jako anah a

Mám to samé těsto jako anah a dělám to stejně, ted jsem je dodělala a nevytekla mi ani jedna, dělám malinké, skoro jako jednohubky a jsem spokojená Úsmev

Submitted by anah on 17. February 2012 - 20:52.

Já je dělám trochu větší, v

Já je dělám trochu větší, v průměru asi 6 cm, ale opravdu netečou. Hana

Submitted by Marie Vlčková on 17. February 2012 - 22:09.

Moc díky za rady,zítra

Moc díky za rady,zítra uvidím,jak se povedou.Pa Maruška Bozkávam Bozkávam .

Submitted by anah on 18. February 2012 - 15:23.

Maruško, dala jsem na stránky

Maruško, dala jsem na stránky moje dnešní koblihy i Boží Milosti. Mísila jsem ze 2 kg mkou a ani jedna se mi neotevřela. Jak to dopadlo u tebe? Srdce