Dotaz pro Kachničku nebo jiné odbornice - čokoládový korpus

Submitted by Ester on 10. December 2011 - 11:00

Chci se opět poradit.Objevila jsem tu recept Čokoládový dort od Kachničky. Vypadá lákavě a proto jsem se chtěla poradit. Mám dělat na začátek ledna dort srdce malé zhruba 17 cm. Má to být pařížák a potažený mlečným domácím marcipánem. Krém budu dělat takový Pařížský krém
* 1/2 hrníčku moučkového cukru(může být i míň dle chuti)
* 1/2 kostky másla
* 1 tabulku čokolády na vaření (může být i kakao asi 2 lžíce)
* 1 kelímek smetany ke šlehání
Mám to vyzkoušené je výborný. Chtěla jsem se zeptat jestli k tomu by se hodil ten korpus nebo mám udělat klasický piškotový kakaový na 1 vejce 1 lžíce cukru, 1 lžíce vody atd.Na druhou stranu nechci ať se to zbytečně předražuje.Jednou si paní objednala u někoho jiného dort ve tvaru 8 pro vnoučka s autičkama, prý byl menší a zaplatila za něho 500 kc. Zdálo se ji to moc. Ale my co pečeme tak víme že s tím je hodně práce, suroviny jsou čím dál dražší a za práci tím padem moc nevyjde.
Tak nechci ji polekat cenou.
Nebo si myslíte že by bylo lepší na to malé srdce udělat opravdu pařižskou šlehačku a mantinely s jiného krému?
Otázka je obšírná, ale všem odpovídajícím moc děkují Bozkávam
Slnko

‹ Slaný korpus punčovina ›
»
Submitted by Kachnička on 13. December 2011 - 19:19.

Esterko...teď budu dělat pro

Esterko...teď budu dělat pro manžela dort harlekýn a použiji na to ten můj recept...je opravdu vynikající...jediné co tím jak je nadýchaný tak se nejlépe krájí takovou strunou...koupila jsem jí v Ikee...spíš ti sem o víkendu napíšu jestli když budeš péct ve formě o průměru 17cm, jestli třeba nebude stačit poloviční dávka...slibuji že do neděle ti sem písnu...asi zkusím ten tvůj krém a uvidíme... Váľam sa od smiechu po podlahe zatím pa Tlieskam

Submitted by Ester on 14. December 2011 - 17:40.

Kachničko, děkují mocka za

Kachničko, děkují mocka za odpověď. Promíň, že Tě otravují v předvánočním shonu. Taky teď nestíhám chodit na tyto stránky a moc mi to chybí Plačem Dobře, udělám teda ten Tvůj receptík, doufám, že se mi povede. To víš ještě nemám vychytané všechny mouchy jako Vy zkušené. Paní chce srdce malé, takže to upeču na plechu a pak vykrojím podle šablony 3 malé srdce. Myslím, že by to měla ta dávka z 5 vajíček stačit , nebo ne? Ten krém je opravdu dobrý a je to super, že není třeba dělat pod mlečný marcipán další maslový. Tak doufám, že se i Tobě dílko zdaří Mrkám Kvietok Děkují moc

Submitted by Kachnička on 16. December 2011 - 11:26.

Ahojík, tak mám hotovo...

Ahojík, tak mám hotovo... těsto mi stačilo na korpus o průměru 20cm a ještě jsem naplnila jednu o průměru 10cm...jenom jsem se tě chtěla zeptat čím to budeš vykrajovat??? Jak píšeš že to budeš péct na plechu a pak vykrojíš...je to opravdu vláčné těsto tak aby se ti to nerozpadlo ...a jinak mě neotravuješ...momentálně marodím takže alespoň 3x týdně sem hodím očko...ok...jdu zadělat na rohlíčky...tak ať se dílko podaří Tlieskam Váľam sa od smiechu po podlahe

Submitted by Iva K. on 16. December 2011 - 10:33.

Esterko,máš v krémech, jak

Esterko,máš v krémech, jak dělám s těch march.tu hmotu,jestli to ještě potřebuješ vědět Mrkám

Submitted by Ester on 18. December 2011 - 11:42.

Ivi, děkují mocka, už jsem se

Ivi, děkují mocka, už jsem se dívala a opsala. Akorát mi ta mikrovlnka chybí tak asi někdy až ji budu mít. Díky Bozkávam pa

Submitted by Ester on 18. December 2011 - 11:44.

Kachničko, chtěla jsem to

Kachničko, chtěla jsem to vykrojít nožem podle šablony, ale jak říkáš, že to je křehké tak to asi udělám to dortové formy 20 cm a pak najednou vykrojím. A zkoušela jsi ten krém, chutná Ti? Tak se brzy uzdrav ať si užiješ vánoc Kvietok Slnko ahojky