Bílková ořechová roláda s mocca krémem

Receptík je, děvčátka, velice jednoduchý a rychlý: bílky vyšleháme dotuha s cukrem a pak opatrně vmícháme ořechy s moukou. Peču na pečicím papíře cca 10 minutek při 170 °C, zatepla srolujeme a pak už plníme krémem dle chuti (v mém případě mocca).

Krém jistě znáte, je to klasický pudingový krém: tzn. uvařit hustý vanilkový puding, ale ještě před zahříváním mléka jsem do něj vsypala instantní kávu, aby se zahříváním v mléce rozpustila. Po stažení z plotny do pudingu vmíchávám kousíček másla, aby pak z něj nebyl beton a nebyly pak v krému cucky. Po vychladnutí pudingu vyšlehat máslo s cukrem, postupně zašlehávat puding a přilít kapku rumu, nebo kapky dvě – dle libosti

Tuto roládku dělám většinou, když mi zbyde dost bílků (např. z pečení cukroví) a dá se udělat i kokosová (viz druhý obrázek), tzn. oříšky zaměníte za kokos, a naplníte si ji dle chuti – třeba nějakým ovocným krémíkem.